La Nouvelle-Orléans et les cocktails : une longue histoire d'amour !

Le Sazerac est l'un des cocktails les plus emblématiques de la Nouvelle-Orléans. Et pour la petite histoire, ce sont les Cajuns qui lui ont donné son nom, s'inspirant de la maison Cognac ! Bien que cette boisson très appréciée ait été créée sur Royal Street, l'un des meilleurs endroits pour commander un Sazerac aujourd'hui est le Sazerac Bar à l'intérieur du Roosevelt Hotel. Ce cocktail est tellement emblématique qu'il a même son propre musée, the Sazerac House, où on peut découvrir toute son histoire et son évolution au il des années.

La recette :

+ 1 morceau de sucre
+ 35 ml de Whisky
+ 7 ml d’Herbsaint (dérivé de l'absinthe, spécialement créé à la Nouvelle-Orléans)
+ 3 larmes de Peychayd’s Bitters (ou un autre Bitters type Angostura)
+ 1 zeste de citron

1/ Remplissez un verre de glace. Dans un autre, mettez le sucre et ajoutez le Bitters.
2/ Pilez le sucre et l’alcool. Ajoutez le whisky.
3/ Enlevez la glace du premier verre et mettez y l’Herbsaint.
4/ Faites tourner et jetez le surplus puis remplissez avec le mélange sucre/bitters/whisky.

Il ne vous reste plus qu’à ajoutez le zeste de citron.